A cozinha mineira encanta não somente porque é a mais característica do Brasil, mas, sobretudo porque é feita de pratos ricos em sabor e cheios de histórias próprias. São histórias bem brasileiras que remontam a época dos escravos, o ciclo do ouro, das pedras preciosas e que nos falam de cidades importantes como Ouro Preto, Diamantina, Sabará e outras, onde se escreveram muitas páginas da história brasileira. A cidade de Liberdade/MG apresenta estas riquezas gastronômicas acompanhadas do “jeitim” mineiro de receber quem passa por aqui. Uma das receitas mais tradicionais é o frango ao molho pardo. Este prato reflete a história das grandes fazendas da região, que, acostumadas a receber viajantes e tropeiros que paravam para pernoitar durante suas jornadas, preparavam comidas fortes para oferecer sustento. Com certeza, vale a pena conferir! Bom apetite!
Em breve, mais riquezas gastronômicas da nossa querida Liberdade!
Enisângela Alves – Nutricionista (Filha da terra)
Fontes: https://receitas.folha.com.br/
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